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이번 생활정보 주제는 콤부차이다. 할리우드를 비롯해 국내 아이돌, MZ세대에 이르기까지 전 세계 많은 이들에게 건강 발효음료로 각광받고 있는 콤부차에 대해 잘 모르고 섭취하고 있는 분들을 위해 콤부차 효능과 부작용, 콤부차 카페인 여부에 이르기까지 콤부차 정보의 모든 것을 알아보는 시간을 갖도록 하겠다.
1. 콤부차란?
고대 만주 일대에서 유래한 것으로 추정되는 콤부차는 불로장생을 꿈꾸던 진시황이 매일같이 마신 음료로 알려져 있는 콤부차는 19세기 이후 몽골을 거쳐 러시아와 동유럽으로 퍼져나갔다.
콤부차는 녹차나 홍차를 우린 물에 사탕수수 원당이나 설탕을 넣고 유익균의 한 종류인 '스코비'를 넣어 발효시킨 음료를 말한다. 발효되는 과정에 생기는 효모 균종과 미생물로 이뤄진 배양체의 모습이 버섯과 닮아있어 홍차버섯으로도 불리며 장시간의 발효과정을 거쳐 다양한 미생물이 독특한 맛의 유기산을 형성하여 시큼하고 달콤한 식초 맛이 나는 특징이 있다. 또한 발효과정에서 나오는 탄산과 프로바이오틱스가 자연스럽게 생성되어 콜라 같은 탄산음료를 대체할 수 있어 건강에 관심 있는 MZ세대들에게 더욱 인기가 있다.
2. 콤부차 카페인
곰부차의 주재료가 되는 홍차나 녹차에는 기본적으로 카페인이 존재한다. 콤부차의 카페인 함량은 대략적으로 녹차와 홍차에 비해 약 30% 정도가 된다. 발효가 되는 과정에서 카페인 함량이 낮아지긴 하지만 카페인에 민감한 사람이나 늦은 밤에 섭취하거나 다량 섭취를 하는 경우 카페인 부작용인 가슴 두근거림이나 불면증을 초래할 수 있다.
3. 콤부차 효능
예전부터 마셔왔던 콤부차가 최근 들어 다시 각광받는 이유에는 건강에 단서가 있다. 맛이 우선시되던 때와 다르게 이왕이면 맛도 좋고 몸에 도움이 되는 슈퍼푸드를 찾기 시작한 젊은 세대들에게 건강한 발효 음료인 콤부차는 인기를 끌기에 충분했다. 지금부터 콤부차 효능에 대해서 자세히 알아보겠다.
▶ 위장 건강과 면역력 증가
콤부차 효능 첫 번째는 위장 건강 및 면역력 증가이다. 발효과정에서 생성되는 프로바이오틱스는 면역력 증진과 위장 건강에 도움을 준다. 콤부차는 살아있는 효모와 유산균으로 만들어진 음료로 소화 과정에서 죽지 않고 살아남아 장까지 들어가 장내 박테리아 수준의 균형을 유지하고 소화를 개선해주며 위산분비를 억제하여 위장 점막 손상을 막아줘 위궤양 치료에도 도움을 준다. 또한 우리 몸에서 면역세포가 가장 많이 분포되어있는 장이 건강하게 도와주기 때문에 면역력 또한 상승한다.
▶ 피로 해소
콤부차 효능 두 번째는 피로 해소이다. 피로 해소에 도움을 주는 비타민C를 비롯해 여러 가지의 각종 유기산 성분들이 풍부한 콤부차는 몸을 피로하게 만드는 젖산을 분해하는 것을 도와 피로 해소에도 도움을 준다
▶항산화 작용
세 번째 콤부차 효능은 항산화 작용이다. 곰부차의 주재료의 하나인 녹차에는 항산화 성분이 풍부하다. 항산화성 분분 비타민C, 비타민E, 폴리페놀, 베타카로틴 등은 체내의 활성산소를 배출해주고 산화의 억제를 막아 세포가 건강하게 유지할 수 있도록 도와주기 때문에 노화 예방은 물론 감기뿐만 아니라 각종 질병예방에도 도움이 된다.
▶ 심혈관 건강
콤부차 효능 네 번째는 심혈관 건강에 도움이 된다는 점이다. 곰부차의 성분 중 글루콘산 성분은 혈관 내 나쁜 콜레스테롤을 분해하는 역할을 해 혈액순환이 원활하게 돕고 혈관 청소하는 역할을 해 혈관의 탄력은 물론 혈관이 튼튼하게 도와주고 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 예방해 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 위험한 심혈관질환 예방에 도움이 된다.
▶ 기관지 건강
콤부차 효능 다섯 번째는 기관지 건강에도 도움이 된다. 콤부차에 들어있는 테오필린 성분이 폐기능을 강회 시켜주고 호흡기는 물론 기관지의 건강 증진을 높여줘 천식이나 각종 기관지 질환의 증상을 개선시키는데 도움이 된다.
▶ 간 건강
콤부차 효능 여섯 번째는 간을 보호하는 역할이다. 콤부차에 들어있는 클루 쿠론 산은 간에서 발생되는 독성물질과 외부에서 유입되는 독소나 노폐물을 배출시키는 역할을 해 간 해독 역할을 해줘 간 건강에 도움이 된다.
▶ 디톡스 효과 및 다이어트 효과
콤부차 효능 일곱 번째는 다이어트 효과이다. 콤부차에 들어있는 각종 유기산 물질들은 신진대사를 촉진시키고 손상된 세포를 정상화시키는 역할을 한다. 특히 니아신과 리보 플래빈 등은 영양분이 풍부해 신진대사율이 높아지면 운동하지 않아도 기본적으로 소비되는 기초대사량이 높아져 체중감량에 도움을 받을 수 있다.
4. 콤부차 부작용
여러 가지 효능을 보여주는 건강 발효 음료인 콤부차에도 부작용은 따른다. 대표적인 부작용으로는 치아 침식 및 위장장애, 카페인 과다 섭취, 알코올 섭취, 등이 있다.
▶ 치아 침식 및 위장장애
콤부차 발효과정에서 아세트산과 같은 산이 생성되는데 식초의 산과 같은 종류로 많이 섭취할 시 치아 침식이 될 수 있어 곰부차를 마시고 난 뒤에는 물로 입안을 헹궈주는 것이 치아의 에나멜 층을 보호하는데 도움이 된다. 또한 공복 섭취나 다량 섭취를 하는 경우 가스나 메스꺼움, 구토 증상, 속 쓰림 등 위장장애가 나타날 수 있다.
▶ 카페인 과다 섭취
녹차와 홍차가 주재료로 사용되는 콤부차에는 카페인이 들어있어 있다. 제품에 따라 함유량은 다르지만 카페인에 민감한 사람들은 주의해서 섭취하는 것이 좋다.
▶ 알코올 섭취
청량함을 주는 콤부차는 발효과정에서 각종 유기산과 탄산 성분과 더불어 약간의 알코올 성분이 포함되어있다. 대략적으로 0.5% 이하로 소량이라 무알콜 음료로 분류되지만 제품에 따라 알코올이 높아지는 경우가 더러 있다. 소량의 알코올에도 반응하는 사람이나 임산부, 모유 수유자의 경우에는 피하는 것이 좋다.
5. 올바른 콤부차 섭취방법
건강 발효음료인 콤부차도 제대로 알고 먹어야 몸에 해롭지가 않다. 그렇다면 콤부차는 어떻게 먹어야 할까?
우선 설탕을 이용해 발효시켜 만들어지는 콤부차는 제품에 따라 칼로리가 것들이 있다. 다이어트를 위해 마시는 경우 오히려 발해가 될 수 있기 때문에 영양성분표를 제대로 따져보는 것이 좋다. 제품을 선택할 때 당 함류가 낮고 위생상태가 좋은 제품과 프로바이오틱스가 살아있을 수 있는 햇빛이 들지 않는 어두운 병에 담겨있는 제품을 고르는 것이 좋다. 또한 산성이 강한 음료이다 보니 하루 3잔 이내로 240ml에서 480ml 사이로 마시는 것이 좋다.
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